Nguồn gốc của bánh bao được che đậy trong bí ẩn. Người nói rằng chúng được phát minh ra ở Trung Quốc, người tin rằng quê hương của chúng là Siberia. Nhưng người ta biết chắc chắn rằng ở Nga, chẳng hạn, chúng được đúc với số lượng lớn vào mùa đông và được treo trong túi vải lanh trong giá lạnh. Sản phẩm này được mọi người háo hức mang ra đường vào mùa lạnh, vì ngày đó, để nấu trên đường, bạn chỉ cần một ngọn lửa, một ấm đun nước và tuyết tan chảy, có lẽ còn sạch hơn cả nước máy hiện đại.
Sản xuất bánh bao thủ công là một quá trình rất tốn công sức. Do đó, nó thường được tính giờ trùng với một số loại ngày lễ. Ở Trung Quốc cũng vậy, phụ nữ tụ tập trước năm mới và cùng nhau tạc những sản phẩm nhỏ thơm ngon này với số lượng lớn. Công việc có phần thuận lợi hơn nhờ những chiếc bánh bao đơn giản với các ô cho phép bạn “cuộn” tới bốn mươi chiếc bánh bao nhỏ cùng một lúc. Nhân có thể rất đa dạng - rau, thịt, pho mát, cá, hỗn hợp, v.v.
Đối với những người muốn nhanh chóng và dễ dàng sản xuất sản phẩm này với số lượng lớn hơn, chúng tôiChúng tôi xin thông báo với bạn rằng chiếc chảo điện nội địa như một thiết bị giúp cuộc sống của bà chủ gần như không tồn tại ở thời điểm hiện tại. Quá trình sản xuất chỉ có thể được tổ chức ở quy mô công nghiệp và bán công nghiệp. Tức là, từ một centner và nhiều bánh bao hơn mỗi giờ.
Ví dụ, máy làm bánh bao Đài Loan JeJu DM 120-5V sau khi nạp có thể cấp bột và thịt băm cho bộ phận sản xuất, nơi mà bánh bao, bánh bao, sam, bánh nướng được tạo hình dưới tác động của trống định hình (sử dụng đầu phun bổ sung được bán riêng). Thiết bị hoạt động ở chế độ tự động. Nó cho phép bạn tạo ra các sản phẩm từ bột nhào có độ dày khác nhau với khối lượng nhân khác nhau. Nguyên lý hoạt động dựa trên việc máy tạo ra một đường ống từ bột nhào, đưa thịt băm vào. Sau đó, bán thành phẩm ở dạng lưỡi liềm được hình thành từ phôi kết quả, được tự động rắc bột mì.
Máy làm bánh bao chạy điện hiệu DM 135-5A của cùng hãng có thể sản xuất 8100 chiếc bánh bao mỗi giờ. Đây là một đơn vị khá lớn với trọng lượng khoảng 170 kg và kích thước 0,97x0,47x1,15 mét. Thiết bị yêu cầu điện áp là 380 W và có công suất riêng là 1,1 kW. Các nhà sản xuất chú ý đến thực tế là đầu phun cho một thiết bị không phù hợp với thiết bị của một thương hiệu khác.
Bên cạnh đó, trong các ưu đãi về thiết bị sản xuất bán thành phẩm thơm ngon còn có sản phẩm chảo điện từ StarFood. Một mẫu do một công ty Đài Loan sản xuất có kích thước nhỏ hơntrọng lượng (khoảng 53 kg), giá thành rẻ và "điêu khắc" 3600 chiếc bánh bao mỗi giờ. Nó có kích thước nhỏ - lên đến nửa mét trong kích thước tổng thể, có công suất riêng 0,55 kW. Tất cả các bộ phận của thiết bị tiếp xúc với thành phần thực phẩm đều được làm bằng thép không gỉ, đảm bảo vệ sinh cần thiết cho quy trình.
Bất kỳ loại bánh bao điện nào được liệt kê ở trên đều đã khẳng định vị thế tại thị trường Nga với tư cách là thiết bị nhà bếp chuyên nghiệp cho phép bạn nhanh chóng tạo ra một số lượng lớn bán thành phẩm tuyệt vời. Nói chung, chất lượng của sản phẩm cuối cùng không chỉ được xác định bởi hình thức mà còn bởi nội dung của nó, do đó, nó cũng phụ thuộc vào sự chính trực của nhà sản xuất.
