Máy sấy rau củ bằng điện là thiết bị không thể thiếu đối với những người có vườn cây ăn trái, vườn bếp, những người sưu tầm quà rừng. Một số sẽ thấy nó hữu ích trong việc chuẩn bị các loại dược liệu hoặc các loại thảo mộc gia vị. Ngoài ra, các thiết bị trong một số trường hợp thích hợp để sấy thịt, cá hoặc một số bán thành phẩm. Trước đây, thực phẩm khô được nhiều gia đình chế biến trong lò nướng, lò nướng, hoặc treo trên dây. Phương pháp này mất nhiều thời gian và không phải lúc nào cũng cho chất lượng như mong muốn.
Máy sấy rau bằng điện hoạt động với không khí được làm nóng. Các mẫu có nhiệt kế đắt tiền hơn có thể được đặt bằng tay. Nhưng tất cả các thiết bị thường được trang bị bộ điều chỉnh nhiệt có chức năng ngắt điện khi quá nhiệt, giúp thức ăn không bị cháy.
Ưu điểm chính của máy sấy rau củ bằng điện là thực phẩm nhanh khô, giữ được tối đa chất dinh dưỡng, không bị mất hương vị và đẹp mắt. Họ có những thứ cần thiếtđộ nhỏ gọn và có thể xử lý tối đa 5-8 kg nguyên liệu cùng một lúc, tùy thuộc vào số lượng pallet.
Máy sấy hoa quả thường phức tạp, tức là thích hợp để chế biến các loại nguyên liệu thô khác. Chúng có kích thước nhỏ (không quá 40 cm ở bất kỳ kích thước nào), có trọng lượng chết khoảng 2-3 kg, trong khi có thể tích làm việc lên đến 8-10 lít. Họ sản xuất các mô hình có vỏ mờ hoặc trong suốt. Cái sau cho phép kiểm soát trực quan thêm việc nấu ăn. Nhiệt độ của quá trình sấy là từ 30 đến 70 độ, trong khi tỷ lệ sấy là khoảng 80% tổng khối lượng của sản phẩm.
Nếu bạn đang băn khoăn lựa chọn một chiếc máy sấy hoa quả thì hãy chú ý đến sự hiện diện của một chiếc quạt tích hợp giúp nâng cao chất lượng quy trình. Khối lượng làm việc cũng sẽ quan trọng, mà chi phí của thiết bị phần lớn phụ thuộc vào. Ví dụ, máy sấy Sukhovey chứa khoảng 20 lít nguyên liệu tại một thời điểm, vì vậy nó có giá khoảng 2,8 nghìn rúp. Các mô hình ít "dung lượng hơn" sẽ rẻ hơn.
Máy sấy rau củ bằng điện cho phép bạn có được thành phẩm (trái cây, rau củ khô) trong 8 giờ. Các loại thảo mộc khô nhanh hơn nhiều - lên đến 3 giờ, và thịt và cá - khoảng 10-14 giờ. Thời gian sấy cuối cùng phụ thuộc vào độ tươi ngon của sản phẩm, kích thước vết cắt, sự hiện diện của quạt trong thiết bị, v.v.
Rau, củ, quả, nấm phải được sơ chế trước khi thu hoạch: loại bỏ những chỗ thối, úa và rửa sạch. đậu vàĐậu Hà Lan (cũng có thể sấy khô) được hấp chín, bí ngô ngâm trong nước có thêm đường và nước cốt chanh, củ cải đường luộc sơ cho đến khi mềm. Sản phẩm được cắt thành từng lát không quá 0,5 cm và được đặt trên pallet (trong một số trường hợp là một lớp). Các bán thành phẩm thu được sau đó được phục hồi với nước, nghiền thành bột, được sử dụng để chế biến các món ăn phụ, các món đầu tiên và thứ hai, chế biến món ăn. Một số thợ thủ công thậm chí còn quản lý để làm khô dưa chuột, được thêm vào món salad sau khi phục chế.
