Để những miếng thịt hấp dẫn trở thành một kebab thơm và ngon ngọt, chúng cần được tẩm ướp tốt và để trong tủ lạnh vài giờ. Nhưng nếu bạn cần một món nướng ngay bây giờ và không có thời gian để ướp thịt thì sao? Hầu như không nhiều người sẵn sàng mua bán thành phẩm làm sẵn trong cửa hàng - đây là một thú vui đắt tiền và đáng ngờ. Ẩm thực phân tử đã được hỗ trợ bởi các bà nội trợ hiện đại, được biết đến với các phương pháp nấu ăn sử dụng các định luật vật lý. Gặp gỡ người lái tàu tốc hành chân không.
Đây là gì?
Máy ướp chân không là một thiết bị gia dụng còn khá non trẻ trên thị trường thiết bị nhà bếp, cho phép bạn giảm thời gian ướp thực phẩm từ 6-8 tiếng xuống còn 9-15 phút. Nước ướp được sử dụng để chế biến không chỉ thịt nướng, mà còn cả nấm ngâm, dưa chuột muối nhẹ, các món rau và cá khác nhau, salad và nhiều hơn nữa.
Mùi vị của thực phẩm được chế biến theo phương pháp công nghệ cao không khác gì những thực phẩm để trong tủ lạnh vài giờ. Thiết bị tiết kiệm nhiều thời gian, không tốn nhiều diện tích trong bếp và giá thành tương đốikhông tốn kém.
Cách thức hoạt động của thủy thủ đoàn
Máy hút chân không là một thiết kế đơn giản, các yếu tố chính của nó là một thùng chứa hình trụ, một máy bơm hoặc một máy bơm điện tích hợp để bơm không khí và một thiết bị quay tĩnh. Sử dụng thiết bị rất dễ dàng và đơn giản, chỉ cần nạp các sản phẩm và nguyên liệu làm nước xốt vào thùng chứa và bơm không khí ra khỏi thùng chứa. Sau đó, thùng chứa được lắp đặt trên ga bắt đầu quay, phân phối đều nước xốt. Quá trình này diễn ra không quá 9 phút, sau đó thiết bị định vị sẽ tự động tắt.
Lợi ích của thiết bị
Tại sao bất kỳ bà nội trợ nào cũng thấy một thiết bị như một máy ướp gia vị hữu ích như vậy?
- Hộp hút chân không giữ thực phẩm không sử dụng trong tủ lạnh lâu hơn bình thường.
- Thực phẩm gia đình, được tẩm ướp trước trong thiết bị, đạt được hương vị thơm ngon mới.
- Tấm tôn bên trong máy ướp gia vị tạo thêm độ mềm và dai cho miếng thịt, như thể đang đập chúng.
- Thiết bị tự trộn tất cả các thành phần bên trong hộp đựng, phân phối đều nước xốt.
- Hộp chứa rộng rãi, nhưng bản thân thiết bị có thể dễ dàng tháo rời và không chiếm nhiều diện tích trong nhà bếp.
- Thiết bị hoàn thành tốt nhiệm vụ chính của nó - dưa chua chỉ trong 9 phút.
Chọn một cách khôn ngoan
Ngày nay, các thiết bị để ngâm thực phẩm nhanh ngày càng trở nên phổ biến, về mặt này,Ngày càng có nhiều mẫu thiết bị như vậy xuất hiện trên thị trường. Nhà sản xuất chính của thiết bị tuyệt vời là Celestial Empire, và trong số các mô hình nổi bật là "Marinator 9 minutes", "Marinator VES", Supra, Viconte và một số người khác. Làm thế nào để lựa chọn trong số nhiều loại này để thiết bị không bị bám bụi trong bếp và không bị xuống cấp quá nhanh? Có một số điều cần cân nhắc trước khi mua:
- Marinators khác nhau về khối lượng và khối lượng tải. Đối với những bữa ăn tối và dã ngoại của gia đình, tốt hơn hết bạn nên chọn thiết bị có dung tích từ 4-6 lít, tải trọng lên đến 4 kg.
- Không phải tất cả các kiểu máy đều có một chi tiết hữu ích như tấm tôn để đập thịt.
- Bơm tay hoặc bơm điện được sử dụng để hút không khí. Tùy chọn thứ hai đắt hơn, vì nó thuận tiện hơn nhiều khi sử dụng. Nhưng trong trường hợp xảy ra sự cố, máy bơm bằng tay rất dễ thay thế, trong khi máy bơm điện bị trục trặc, bạn sẽ phải vứt bỏ máy bơm.
- Hộp đựng chân không có thể được làm bằng kim loại, nhựa trong suốt hoặc thủy tinh. Kim loại là lựa chọn bền nhất, thủy tinh là hữu ích nhất. Bạn có thể tìm một giải pháp thay thế dưới dạng hộp đựng bằng kính cường lực, chắc chắn nó sẽ có thể chịu được va đập và rơi từ độ cao nhỏ.
- Công suất cao hơn của thiết bị sẽ giảm nhẹ quá trình nấu nướng, nhưng chắc chắn sẽ không tiết kiệm điện.
- Safeer sẽ là mẫu có hẹn giờ và chức năng tắt máy tự động.
Có thể nấu món gì trong lò ướp
Tiếp viên thật dễsẽ tìm thấy nhiều ứng dụng cho một thiết bị như một thiết bị định vị. Công thức nấu ăn cho thiết bị không chỉ dừng lại ở thịt nướng và dưa chuột muối, bạn có thể nấu rất nhiều món trong đó, thay đổi bữa tối thông thường của bạn không thể công nhận.
Làm quen với tất cả các món bắp cải muối có thể được thực hiện trong vài phút bằng cách đặt một cái nĩa cắt nhỏ và hai củ cà rốt vào thiết bị, đổ nước muối đã chuẩn bị vào và chạy 2 chu kỳ trong 9 phút. Đối với nước muối, trộn nửa cốc nước với 1/3 cốc giấm và 1/3 cốc dầu thực vật. Ngoài ra, 2 muỗng canh đường và một muỗng canh muối được cho vào nước muối, cùng với gia vị và tỏi.
Ngay cả những người chưa bao giờ xử lý bằng cách ướp gia vị cũng có thể dễ dàng nấu món champignons giòn trong đó. Để thực hiện, người ta đổ 0,5 kg nấm vào thùng ướp cùng một cốc nước nóng với 30 gam đường, muối và 50 ml giấm tinh chất. Gia vị và gia vị được thêm vào để vừa ăn và thiết bị được khởi động ba lần liên tiếp.
Chất ướp hoa được sử dụng như thế nào khác? Bạn có thể tự mình đưa ra các công thức chế biến các món ăn khác nhau có thể gây ngạc nhiên cho bất kỳ người sành ăn nào - bạn chỉ cần áp dụng một chút trí tưởng tượng. Một bà nội trợ khéo tay với thợ ướp gia vị phục vụ chắc chắn sẽ có được điều gì đó thú vị.
