Ngày nay, lối sống lành mạnh kết hợp với chế độ dinh dưỡng hợp lý đang được thịnh hành. Bất cứ ai chăm sóc ngoại hình và sức khỏe của mình đều biết vai trò của các sản phẩm sữa lên men đối với hoạt động của cơ thể.
Thật không may, kefirs và sữa chua mua ở cửa hàng, ngoài vi khuẩn có lợi, thường chứa nhiều thuốc nhuộm, chất bảo quản và các chất phụ gia có hại khác. Khi bạn mua một sản phẩm tương tự, bạn không phải lúc nào cũng chắc chắn rằng nó có chất lượng cao. Và nếu bạn lấy nó cho lần bú đầu tiên của con mình, thì chắc chắn sẽ không nghi ngờ gì về các đặc tính có lợi của nó.
Gần đây, ngày càng nhiều người thích tự tay làm các sản phẩm sữa lên men, đặc biệt là rất dễ dàng nếu bạn có máy làm sữa chua tại nhà. Làm thế nào để chọn mẫu tốt nhất trong số các ưu đãi?
Máy làm sữa chua chuẩn
Một thiết bị để chuẩn bị các sản phẩm sữa lên men là một thùng nhỏ có thành chịu nhiệt, nắp trong suốt và một bộ ly. Máy làm sữa chua chạy bằng điện. Nhiệm vụ chính của nó là đảm bảo nhiệt độ ổn định trong toàn bộ quá trình nấu nướng.
Tùy thuộc vào kiểu máy, thiết bị được trang bịcác tính năng bổ sung khác nhau. Dung tích của các cốc khác nhau. Nếu có một số trong số chúng, thì mỗi cái được thiết kế cho 120-150 ml. Ly có thể bằng nhựa hoặc thủy tinh. Chúng cũng có nắp đậy.
Thắc mắc khi chọn máy làm sữa chua
Để lựa chọn đúng, bạn cần trả lời một số câu hỏi. Máy làm sữa chua sẽ được sử dụng cho bao nhiêu người? Làm thế nào để chọn hộp đựng tốt nhất để chuẩn bị các sản phẩm sữa lên men cho trẻ em? Bạn có thể luôn theo dõi thời gian nấu ăn không? Ngoài sữa chua, bạn có muốn nấu món gì trong máy làm sữa chua không? Làm thế nào để theo dõi ngày hết hạn của sản phẩm? Kỳ vọng bao nhiêu khi mua thiết bị?
Nếu bạn trả lời tất cả những câu hỏi này cho chính mình, không còn quá nhiều lựa chọn để xác định máy làm sữa chua tốt nhất. Trong trường hợp này, xếp hạng của các thiết bị có thể được tổng hợp độc lập bằng cách xác định tùy chọn tốt nhất.
Số người
Một lúc trong bất kỳ máy làm sữa chua nào bạn cũng có thể nấu từ 0,7 đến 1 lít sữa chua. Tuy nhiên, hãy chú ý đến số lượng cốc. Một tình huống khó chịu có thể nảy sinh nếu bạn quyết định chuẩn bị một món tráng miệng cho 7 người và chỉ có 6 hũ. Suy cho cùng, việc nấu ăn mất một khoảng thời gian khá dài từ 6 đến 12 tiếng, vì vậy sẽ không dễ dàng để khắc phục nhanh chóng. tình hình.
Chất liệu
Có hộp nhựa đựng các sản phẩm sữa lên men và hộp thủy tinh. Cả hai tùy chọn đều có ưu và nhược điểm của chúng. Ưu điểm không thể phủ nhận của nhựa là nhẹ hơn thủy tinh. Như một lykhông thể bị hỏng, điều này rất quan trọng khi cho trẻ nhỏ ăn. Tuy nhiên, kính là vật liệu thân thiện với môi trường hơn. Và nhiều người thích nó vì thực tế là những chiếc ly như vậy có thể được đun sôi.
Thời gian nấu ăn
Sản phẩm sữa lên men có thời gian nấu khác nhau. Từ mức độ chính xác và chính xác của mặt hàng này được quan sát, hương vị và lợi ích của nó phụ thuộc vào. Ví dụ, để chuẩn bị bifivit hoặc syosystemact, bạn sẽ mất 6 giờ. Và để chuẩn bị sữa ưa axit - 12 giờ.
Để không theo dõi thời gian lên men, hầu hết các máy làm sữa chua hiện đại đều trang bị bộ hẹn giờ. Sau khi hết thời gian đã đặt, nó sẽ tự tắt và nguội đi. Nhiều kiểu máy có tín hiệu âm thanh thông báo cho bạn khi sản phẩm đã sẵn sàng.
Còn gì nữa được nấu trong máy làm sữa chua
Ngoài sữa chua, bạn có thể nấu rất nhiều sản phẩm sữa lên men. Ví dụ như sữa ưa axit, bifivit, immunovit rất hữu ích cho trẻ. Để duy trì khả năng miễn dịch của một người lớn - syntic, vitolact. Vận động viên - kefir và sữa chua. Những người muốn giảm cân - sữa chua phyto và kefir.
Tất cả mọi người, không ngoại lệ, sẽ cần một máy làm sữa chua có chức năng làm phô mai. Ngoài ra còn có các thiết bị kết hợp chức năng của máy làm sữa chua và máy làm kem. Công lao của họ trong việc chuẩn bị các món tráng miệng khó có thể được đánh giá quá cao.
Ngày hết hạn
Sữa chua tự làm để trong tủ lạnh được 5 ngày. Người ta tin rằng vào ngày bảo quản thứ ba, vi khuẩn axit lactic đạt hoạt động tối đa. Nếu bạn không muốn đập đầusố, mua một máy làm sữa chua có đánh dấu đặc biệt trên cốc. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể ấn định ngày chuẩn bị sản phẩm.
Đắt hơn - tốt hơn hay không?
Nhiều đánh giá trên Internet giúp bạn chọn máy làm sữa chua tốt nhất. Đánh giá mức độ phổ biến của họ cho thấy rằng đắt hơn không có nghĩa là tốt hơn. Trước hết, bạn cần quyết định xem bạn cần bao nhiêu tính năng bổ sung mà các mẫu xe đắt tiền hơn được trang bị. Ví dụ, nếu bạn không định làm kem, thì bạn không cần chức năng này. Cân nhắc xem bộ đếm thời gian có quan trọng đối với bạn hay không. Chưa kể đến tất cả các loại tùy chọn thiết kế và ánh sáng.
Chú ý đến công ty. Mọi người đều biết rằng bạn phải trả quá nhiều tiền cho một thương hiệu phổ biến, điều này hoàn toàn không có nghĩa là chất lượng của một công ty không được quảng bá sẽ thấp hơn. Chọn không phải theo tên, mà dựa trên các đặc điểm mà máy làm sữa chua có. Làm thế nào để chọn tốt nhất? Nó là đủ để so sánh các thông số có ý nghĩa đối với bạn, được thảo luận trong bài viết này.
Có làm được không nếu không có máy làm sữa chua
Để làm sữa chua tại nhà, bạn cần có sữa đun sôi ấm (37–40 độ), bột chua và một cái chảo. Đổ sữa vào hộp, trộn với bột chua, đậy kín nắp và ủ trong chăn ủ trong 8 giờ. Sau đó, sữa chua tự làm sẽ được chuẩn bị.
Nhược điểm của phương pháp này là không thể duy trì nhiệt độ như nhau trong chăn trong suốt thời gian nấu nướng. Kết quả là bạn có thể không nhận được chính xác những gì bạn mong đợi. Ví dụ: whey sẽ tách ra hoặc một sản phẩmperoxit. May mắn thay, ngày nay có những thiết bị cho phép bạn quên đi những vấn đề như vậy. Làm thế nào để chọn máy làm sữa chua tốt nhất? Việc đánh giá các mô hình phổ biến, dựa trên đặc điểm của chúng và đánh giá của người dùng, sẽ cho phép bạn không mắc sai lầm khi lập kế hoạch mua hàng. Thiết bị này sẽ không thể thiếu cho những ai quan tâm đến chế độ dinh dưỡng hợp lý.
Những người làm sữa chua tốt nhất. Xếp hạng các mô hình phổ biến
Mulinex và Tefal là những công ty hàng đầu được công nhận trong lĩnh vực sản xuất thiết bị gia dụng. Máy làm sữa chua của các thương hiệu này đạt tiêu chuẩn chất lượng Châu Âu, nhưng giá khá cao.
Ở vị trí đầu tiên được người Nga ưa chuộng là máy làm sữa chua Redmond. Thiết bị này đã chiếm được lòng tin của khách hàng do tỷ lệ "giá cả - chất lượng". Bộ sản phẩm bao gồm tám lọ thủy tinh 180 gam (số lượng có thể thay đổi tùy theo mẫu) có nắp đậy, trên đó ghi ngày đóng chai của sản phẩm sữa lên men. Máy làm sữa chua "Redmond" được trang bị điều khiển điện tử có màn hình hiển thị, đồng hồ đếm ngược và tắt tự động. Sách hướng dẫn kèm theo công thức nấu ăn.
Nếu bạn cần một dòng máy có một tô, thì máy làm sữa chua Ves VYM chính là thứ bạn cần. Thiết bị này có giao diện điều khiển trực quan. Một tín hiệu âm thanh sẽ thông báo cho bạn khi quá trình nấu hoàn tất. Máy làm sữa chua cũng sẽ cho phép bạn chuẩn bị phô mai tươi dành cho trẻ nhỏ cho lần ăn đầu tiên.
Và cuối cùng, công ty "Dex" - từ loạt phim "rẻ và vui vẻ". Máy làm sữa chua bằng nhựacốc. Không có bộ hẹn giờ và màn hình hiển thị, nhưng một loạt các chức năng cho phép bạn nấu tất cả các loại sản phẩm sữa lên men. Chủ sở hữu mô hình của công ty này khẳng định rằng sản phẩm được chế biến trong đó có chất lượng không thua kém gì sữa chua thu được từ các thiết bị đắt tiền hơn.
Nấu ăn
Để chuẩn bị một sản phẩm sữa lên men, bạn cần lấy sữa siêu tiệt trùng, bột chua và chính máy làm sữa chua. Bạn có thể sử dụng sữa tự làm và sữa tiệt trùng, nhưng trước tiên bạn cần đun sôi và để nguội đến 37-40 độ. Ngoài các nền văn hóa bắt đầu khô ("Vivo", "Goodfood" và các loại khác), bạn có thể sử dụng sữa chua hoặc kefir thông thường từ cửa hàng.
Trộn sữa siêu tiệt trùng với bột chua, đổ vào cốc (hộp đựng riêng) và đặt không có nắp đậy trong máy làm sữa chua. Cài đặt chương trình mong muốn hoặc đặt một khoảng thời gian nhất định. Sau ngày hết hạn, để sữa chua nguội và cho vào tủ lạnh bảo quản. Một lần khởi động có thể dùng cho 1-3 lít sữa.
