Khi tạo ra kiệt tác của mình, bất kỳ người làm bánh kẹo nào cũng phấn đấu vì tính cá nhân. Có thể đạt được mục tiêu này thông qua việc sử dụng các dụng cụ nhà bếp khác nhau, trong đó có thể phân biệt được máy trộn hành tinh. Nó là giá trị xem xét thiết bị này chi tiết hơn.
Tính năng của thiết bị
Máy trộn hành tinh được thiết kế để trộn và đánh bông nhiều hỗn hợp khác nhau, súp, kem, bánh trứng đường, bột nhào, trái cây và quả mọng. Khi nó được sử dụng để trộn các sản phẩm, quá trình bão hòa với không khí sẽ diễn ra, do đó thu được một độ sệt rất thoáng và nhẹ ở lối ra. Trạng thái này của sản phẩm đạt được bằng cách di chuyển máy đánh trứng quanh trục của nó. Hiện tại, hầu hết các máy trộn hành tinh có tốc độ không quá mười.
Đơn
Máy trộn hành tinh có thể được sử dụng cả trong các cửa hàng bánh kẹo nhỏ và sản xuất lớn. Trong trường hợp thứ hai, thể tích được đề nghị là 120 lít. Các thiết bị này được trang bị một tô nâng tự động, cũng như các bộ lập trình cho phép nhào bột theo một chương trình đã được thiết lập trước. Điều này cho phép bạn làm cho quá trình nhào trộn liên tục và đồng nhất.
Máy trộn hành tinh theo tiêu chuẩn chứa:
- bát làm bằng thép không gỉ;
- tràng hoa;
- bả vai;
- móc;
- máng đặc biệt được thiết kế để thoát chất lỏng.
Mỗi kiểu máy có thể được trang bị thêm các phụ kiện: máy đánh trứng, tô, giá đỡ đầu phun, xe đẩy tô. Nếu bạn cần mua máy trộn có bát hành tinh, bạn nên chú ý đến thiết bị của nó có phù hợp với bạn không, cũng như số tốc độ quay. Tốc độ càng cao, bạn càng có nhiều lựa chọn để chuẩn bị các loại sản phẩm khác nhau, độ nhất quán khác nhau, từ nhào kem đến nhào bột. Giá thành của thiết bị cũng bị ảnh hưởng bởi phương pháp nâng hạ bát - thủ công hay tự động.
Tiêu_chí chọn mẫu
Trước khi quyết định thiết bị nào phù hợp với mình, bạn cần xác định mục đích sử dụng. Sức mạnh của máy trộn phụ thuộc vào bộ tốc độ và chức năng. Con số tối đa có thể lên đến 2200 watt. Bát nên được làm bằng thép không gỉ thì càng lâu càng tốt. Bộ đầu phun tiêu chuẩn thường bao gồmmáy đánh trứng, máy đánh trứng và móc. Loại đầu tiên được thiết kế để đánh kem súp, mousse, trứng, bột nhào chua và những thứ khác. Bột men đặc được nhào bằng móc. Trám, tráng men và nhiều thứ khác có thể được thực hiện bằng thìa. Bộ có thể được mở rộng với các đầu phun bổ sung. Nhờ trục quay đặc biệt, thiết bị có thể trở thành máy cắt rau củ, máy ép trái cây hay máy xay thịt. Thiết bị có thể được trang bị bảng điều khiển cảm ứng hoặc cơ học. Đầu tiên là khá phong cách, nhưng thứ hai sẽ tồn tại lâu hơn. Một yếu tố bắt buộc của thiết bị là bộ đếm thời gian, đôi khi nó không chỉ có thể phát tín hiệu mà còn có thể dừng hoạt động của thiết bị. Máy trộn hành tinh Bear Varimixer đã chứng tỏ bản thân rất tốt.
