Thuộc tính của bất kỳ cửa hàng kinh doanh thực phẩm nào là thiết bị thương mại chuyên dụng. Tủ lạnh-trưng bày trong danh sách này chiếm vị trí hàng đầu. Chúng cũng được sử dụng trong các cửa hàng đó, nguyên tắc bán hàng hóa trong đó có quầy, và ở những nơi cung cấp dịch vụ tự phục vụ. Ngoài mục đích chức năng của nó, tủ lạnh trưng bày còn là một phần không thể thiếu trong nội thất của sàn giao dịch.
Mục đích
Tủ lạnh-trưng bày được sử dụng để trình diễn, lưu trữ và bán các sản phẩm tạp hóa. Trong trường hợp thiết bị này được lắp đặt tại các cửa hàng bán hàng sử dụng nguyên tắc tự phục vụ, nó được mở từ trên cao. Các bức tường bên thường được làm bằng cửa sổ lắp kính hai lớp.
Tủ lạnh-trưng bày bao gồm một buồng máy nằm dưới hoặc phía trên buồng, và một thể tích làm lạnh được trang bị một kệ dạng lưới và đèn chiếu sáng. Cửa ra vào và tường được làm bằng kim loại hoặc cửa sổ lắp kính hai lớp trong suốt. Thiết bị này được sản xuất loại treo tường hoặc kiểu đảo.
Vật liệu bề mặt bên trong tiếp xúc với thực phẩm. Vì vậy, nó phải thân thiện với môi trường. làmbề mặt bên trong của tủ lạnh có cửa sổ bằng thép không gỉ hoặc thép mạ kẽm. Nhôm hoặc nhựa cấp thực phẩm có thể dùng làm vật liệu như vậy.
Các loại mô hình sản xuất
Tủ lạnh được sản xuất theo chiều dọc và chiều ngang. Loại thiết bị thương mại thứ hai được thiết kế để lưu trữ xúc xích và pho mát, thịt, v.v. Nước trái cây và đồ uống có ga, cũng như bia được đặt trong tủ lạnh thẳng đứng. Trên các thiết bị đó thường đặt các biểu tượng của công ty có sản phẩm được đặt trong gian trưng bày này. Điều này thu hút khách hàng, tăng doanh thu và làm cho thương hiệu dễ dàng được nhận biết.
Ở những cửa hàng thực hiện giao dịch thông qua quầy, các tủ lạnh trưng bày mô hình đã đóng cửa được lắp đặt. Trong trường hợp tự phục vụ, thiết bị mở được chọn.
Theo nguyên tắc nào là tủ lạnh trưng bày được chọn
Khi trang bị cho cửa hàng những thiết bị cần thiết này, cần phải tính đến một số yếu tố. Một trong số đó là quy mô của cơ sở buôn bán. Phạm vi sản phẩm được bán được tính đến, cũng như sản lượng của cửa hàng và các tùy chọn cho nội thất của nó. Nhiệt độ không khí trong phòng cũng rất quan trọng.
Thiết bị làm lạnh nhiệt độ trung bình được mua để chứa pho mát, xúc xích và các sản phẩm từ sữa. Thiết bị nhiệt độ thấp là cần thiết để bảo quản cá, bơ và thịt. Tủ lạnh kết hợp được mua để chứa các món tráng miệng và bánh kẹo.
Thiết bị bảo quản thực phẩm có thể là một hoặc nhiều tầng. Nó cũng được phân biệt bởi độ sâu của tính toán. Ví dụ, các mô hình được sản xuất hẹp, cũng như trung bình và rộng. Thiết thực nhất là thiết bị có thể sản xuất một số lượng lớn sản phẩm. Hoàn vốn của họ cao hơn nhiều. Ngoài ra còn có các mô hình có lưu thông không khí cưỡng bức và tự nhiên. Chức năng này cho phép bạn làm cho nhiệt độ trong buồng ổn định hơn.
Tiêu chí chính đối với tủ lạnh trưng bày do tổ chức thương mại mua phải tuân thủ đầy đủ các yêu cầu kỹ thuật hiện đại để vận hành.
